poisson - Le grand méchant cook !

9 novembre 2009

Soupe de poisson et de fruits de mer

Oh oui encore ! J'adore cette version de soupe de poisson complètement improvisée...C'est d'une simplicité et tellement bon ! Ingrédients pour 2 litres d'eau : 2 cubes de bouillon de volaille1 bulbe de citronnelle 2 carrés de Cabillaud surgelésUne belle...

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Tags: poisson, fruits de mer, Soupe

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11 août 2009

Filets de Sabre au four

Lorsque belle maman vient déjeuner à la maison, je peux oublier les petits plats asiatiques ou épicés...alors les sushis c'est même pas la peine d'y penser... Je vous propose donc aujourd'hui une petite recette traditionnelle...avec laquelle on s'est...

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Tags: poisson, sabre

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10 août 2009

Calamars à la provençale...

Premier week-end à la maison depuis le retour de Corse... J'ai passé la semaine à faire des lessives, du ménage, des courses et aussi des confitures de pêches... Voici une petite recette toute simple et délicieuse de calamars à la provençale histoire...

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Tags: poisson, calamar

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12 avril 2009

Riz sauté aux miettes de cabillaud

Une petite recette improvisée au pifomètre... Du riz Thaï (de la veille, comme ça il supporte la cuisson, il est bien sec) 2 filets de cabillaud 1 gousse d'ail passée au presse ail1 oignon blanc coupé en petits désPersil (saupoudrage)Sel poivreCumin (pincée)Safran...

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Tags: poisson, riz, Cabillaud

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23 avril 2008

Colombo ou Massalé de poisson aux crevettes

Bon je vous l'accorde la photo n'est pas terrible... J'ai un peu trop fais fondre mes tomates... ça c'est de la faute de Titi, Vanes et Nounouchouette qui me "chataient" la tête pendant que j'étais en train de préparer ce plat ! Mais il ne faut pas se...

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Tags: crevette, massalé, poisson

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6 juin 2007

Galettes de poisson à la Japonaise

Alors sur ce coup là, je ne me suis pas casée la tête...j'ai repris en gros les ingrédients de la recette des Gyôzas, et j'ai rajouté 1 oeuf, de la chapelure et remplacé le porc par du poisson (je ne me rappelle plus du nom d'ailleurs...Tankara du vietnam...

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Tags: Japonais, poisson, galette

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5 juin 2007

Boulettes de poisson à la sauce de soja

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filets de poisson blanc2 oeufs10 g basilic1 gousse d'ail1/2 cc de poudre de gingembre4 cl de sauce de soja Mettez le poisson dans un mixeur avec les oeufs, le gingembre et l'ail. Hachez bien, et ajoutez le basilic....

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Tags: Japonais, poisson, boulettes

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